PEČEN LOSOS Z BELO VINAIGROVO OMAKO, ŠPARGLJI IN PIRE KROMPIRJEM

PRIPRAVA

Jed je hitro pripravljena, vendar morate kar nekaj stvari početi hkrati. Olupljen krompir narežite na koščke in kuhajte v soljeni vodi. Medtem ko se kuha, v rahlo osoljenem kropu skuhajte šparglje in pripravite omako. Za omako zmešajte 3 žlice majoneze in 1 žlico kisle smetane, rahlo solite in poprajte, dodajte žlico vinaigra Mango in drobno rezanega kopra. Lososa operite, osušite in rahlo solite. Specite ga v ponvi, naoljeni z olivnim oljem, najprej s kožo navzdol. Pecite odvisno od debeline, vendar pazite, da ga ne prepečete (2 do 3 minute na vsaki strani). Medtem ko pečen losos počiva, iz krompirja pripravite pire. Ko je krompir kuhan, ga odcedite, dodajte mleko, kislo smetano, pol stroka stisnjenega česna in žlico masla ter vse skupaj gladko pretlačite, da dobite gladek pire.

Ostane vam le še, da vse skupaj lično zložite na krožnik in dodate omako.