PANNA COTTA
ZA 2 OSEBI
SESTAVINE
5 dl sladke smetane
1 dl mleka
70 g sladkorja
1 vanilijev strok (ali vrečka vanilijevega sladkorja)
1 vrečka želatine v lističih VINAIGRE MALINA
sveža meta
PRIPRAVA
Želatino za 10 minut namočite v mleku, da nabrekne. Vanilijev strok podolžno razpolovite in z noževo konico izpraskajte stržen ali uporabite vanilijev sladkor. V posodo nalijte sladko smetano, dodajte sladkor in vanilijo ter vse skupaj ob mešanju počasi zavrite. Dodajte želatino s preostankom mleka in mešajte še 2 do 3 minute, da se ta povsem razpusti. Modelčke ali skodelice splaknite s hladno vodo in napolnite s pripravljeno zmesjo. Prekrijte jih s prozorno folijo, da ne nastane kožica, in za nekaj ur ali čez noč dajte v hladilnik, da se želatina strdi. Ohlajeno strjenko lahko zvrnete na krožnik ali jo ‘napadete’ kar iz posodice. Še prej jo pokapajte z vinaigrom malina in okrasite z lističi sveže mete. Uporabite lahko tudi vinaigre Mango ali Hruška-vanilija.