BULGUR Z MEDITERANSKO ZELENJAVO, METO IN GRANATNIM JABOLKOM

ZA 2 OSEBI

SESTAVINE

 

160 g bulgurja
2 srednje velika paradižnika
2 papriki (rumena, zelena,
rdeča – najbolje vsake malo)
2 šalotki (kar precej, odvisno od okusa in večernega
randija)
sveža meta (po okusu, vendar brez pretiravanja)
200 g fete
2 bučki (manjše so običajno slajše)
1/2 granatnega jabolka
0,8 dl (6–7 velikih žlic) VINAIGRA PARADIŽNIK-ČILI
sol

 

DODAJ V KOŠARICO

PRIPRAVA

To poletno jed pri nas jemo vse leto, saj nas s svojimi okusi na kak deževen dan popelje v vrvež Marakeša.

Bulgur sperite in za 15 minut pokuhajte v slanem kropu (1 del bulgurja, 2 dela vode). Ko je še čvrst, ga odcedite in prelijte z mrzlo vodo, da tak tudi ostane. Narežite paradižnik, papriko, bučke in kar precej šalotke, posolite po okusu. Dodajte zrna granatnega jabolka in na kocke narezano feto. Vse skupaj prelijte z vinaigrom Paradižnik-čili in potresite z narezano svežo meto. Premešajte. Včasih lahko jed naredite tako, da vse skupaj zmešate, ali pa naredite otočke posamezne zelenjave.